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[2F]鉄板焼きフロアより、鉄板フロアシェフ「YUTAKA」オススメの逸品

2018.09.20

こんにちは！KATANAのPR担当です。

当店の2Ｆは鉄板焼きフロアとなっております。

カウンター席は、目の前で仕上げられる様々な鉄板料理の音や香りまでもお楽しみいただける人気のお席となっております。

今回はこの２Ｆから、鉄板フロアシェフ「YUTAKA」オススメの逸品をご紹介させていただきます。

●これまでの美味しさを超えた超熟成肉（ドライエイジングビーフ）
当店では、黒毛和牛を50日間という長時間のドライエイジング（乾燥熟成）により旨味・薫り柔らかさをギュッと凝縮し、最大限に引き出してから調理して提供しております。
まずはシンプルに炭火焼きでご賞味下さいませ。

●活　蝦夷鮑のバターソテー
生きたまま目の前で調理させていただきます。新鮮な身にギュッと凝縮された旨みをご堪能下さいませ。

●フォアグラと煮大根のソテー
当店系列店の銀座あしべで仕入れたフレッシュフォアグラは他と全く違います。とろける食感は是非ともご賞味いただきたい逸品です。

KATANAでは、11:00～15:00のお時間帯にランチ営業も行っております（L.O.14:00）お休みの日にお出かけの際や誕生日会など、たまには贅沢なランチを楽しみませんか？

スタッフ一同、皆さまのお越しを心よりお待ち申し上げております。