2018.01.31
こんにちは!KATANAのPR担当です。
今回は超熟成黒毛和牛(ドライエージング)についてご紹介させていただきます!
ドライエージングとは・・・
牛肉・羊肉・ジビエなどの食肉を、保存しつつ熟成させて更に柔らかく美味しく食べられるようにした食品のことを言います。
それを当店では!
黒毛和牛を1頭買い!そのままでも美味しい黒毛和牛を50日間という長時間のドライエージング(乾燥熟成)により、さらに凝縮された旨味と香り、柔らかさを兼ね備えた超熟成黒毛和牛にしました!
シンプルに炭焼きで召し上がっても、職人が腕をふるうお番菜としてもお楽しいただけます。
◇熟成肉のステーキをメインとしたコース 全7品 5000円(税抜)◇
【コース一例】
<Appetizer>本日の前菜
<Soup>熟成牛のコンソメスープ
<Hot Appetizer>ホタテのソテー
<Salad>グリーンサラダ
<Meat Dish>ドライエイジングビーフ チャコールステーキ(150g)
<Rice>ご飯もの
<Desert>デザート
この機会に是非ご賞味下さい。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
KATANA
住所
〒460-0003
愛知県名古屋市中区錦3-22-8
KATANA Bldg内
電話番号
050-5269-8754
営業時間
月〜日17:00~24:00
(フードL.O.23:00、ドリンクL.O.23:30)
◆年末年始営業◆
【定休日】1月1日
定休日
不定休
全席禁煙となっております。
ご理解賜りますようお願い申し上げます。